Burgery Falafel

16 maj Burgery Falafel

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy (cebula), odcedź i płucz
• 1 łyżka stołowa sproszkowanego chili
• 1 łyżka stołowa kolendra
• 1 łyżka stołowa kuminu
• 4 łyżki stołowe mąki pszennej
• 1 duża garść natki pietruszki, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, zgniecione lub drobno posiekane
• 2 skórki i sok z cytryny
• 4 chleby pita
• 1 mała czerwona cebula, posiekana
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki tahini
• 1 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 3 łyżeczki wody

Przygotowanie: Połącz ciecierzycę, cebulę, czosnek, pietruszkę, mąkę, przyprawy i sól w misce miksującej aż całość się połączy. Formuj pataty 4 duże kotlety. Rozgrzej olej w dużej patelni beztłuszczowej na średnim ogniu. Smaż je przez 3 minuty na każdej stronie.

Zrób sos tahini: Wymieszaj pastę tahini z wodą, sokiem i skórką z cytryny, solą, pieprzem do smaku w misce miksującej. Podawaj burgery w pitach lub w bułce. Wypełnij je sosem tahini, sałatą lodową lub rukolą oraz pomidorem i ogórkiem.

Burgery przyrządzane są z fasoli garbanzo, chili w proszku, kolendry, kminku, mąki, pietruszki, czosnku, cytryny, soli i pieprzu. Podaje się je w kieszeni pita lub na bułce i polane są sosem tahini, sałatą i pomidorem.