Sery świeże

Codziennie urozmaicają nasze posiłki. Wielość smaków i rodzajów sprawia, że nadają się do wielu zastosowań. Co więcej, są bardzo zdrowe, a ich spożywanie korzystnie wpływa na rozwój organizmu.
Młode, świeże sery powstają w wyniku fermentacji mlekowej. Do ich produkcji używa się mleka krowiego, owczego bądź koziego, do którego dodaje się kwasu mlekowego. Do najbardziej znanych należą: twaróg, serek wiejski, ser kremowy, feta, mascarpone i mozzarella.