Lardons

To francuski boczek – może być wędzony, parzony lub surowy (dojrzewający).

Charakterystyka
Lardons to chudy boczek, w którym zawartość tłuszczu wynosi 18-22%.

Zastosowanie
Wykorzystuje się go w przyrządzaniu zup, sosów, sałatek czy okrasy. Często spożywany jest na śniadanie (grillowany lub smażony), najczęściej jako składnik lub dodatek do jajecznicy.