Morele

Morele wywodzą się ze środkowej Azji. Są uprawiane w klimacie umiarkowanym o ciepłych i suchych latach.

Charakterystyka
Owoc moreli - pestkowiec - przypomina kształtem i wielkością śliwkę, różni go omszała skórka i soczysty miąższ w pomarańczowym lub żółtym kolorze. Morela charakteryzuje się dużą zawartością cukrów, nawet do 25% oraz posiada liczne witaminy, dzięki czemu jest świetnym źródłem energii dla osób preferujących aktywny tryb życia. Ze względu na dużą zawartość żelaza oraz pomagającej w jego wchłanianiu witaminy C, lekarze zalecają spożywanie suszonych moreli w leczeniu anemii.

Zastosowanie
Owoce moreli mogą być spożywane w stanie świeżym jak również po wysuszeniu. W kuchni morele mają szerokie zastosowanie. Nie tylko przygotowuje się z nich przetwory na zimę, ale także dodaje do sosów, dań mięsnych, rybnych, z drobiu, sałatek i surówek. Nasiona zawarte w ich pestkach są jadalne i czasem zastępuje się nimi migdały. Na upalne dni we wszystkich kuchniach świata polecany jest znakomity aromatyczny koktajl z moreli. Morele zmiksowane z pszczelim mleczkiem od setek lat uważane są za znakomity napój miłosny.