Tamarillo
Pochodzi z Peru lub Brazylii, obecnie rośnie w klimacie subtropikalnym, a szczególnie popularna jest w Nowej Zelandii.
Charakterystyka
Owoce jagodowe kształtu jajowatego (10cm) o gładkiej, czerwonawej skórce. Wewnątrz czerwonego galaretowatego miąższu znajdują się liczne nasiona. Owoce są przedmiotem handlu międzynarodowego. Nie mogą być długo składowane ze względu na bardzo wrażliwą skórkę owocu. Zawierają 85% wody, 5% cukrów (połowę stanowi sacharoza, resztę - glukoza i fruktoza), niewiele białka i tłuszczów, sole mineralne (potas w ilości 300 mg/100 g), witaminy z grupy B, dużo witaminy E (1,86 mg/100 g) i witaminy C (23 mg/100 g)
Zastosowanie
Owoce mają słodko - gorzki smak. Mogą być spożywane świeże na surowo z cukrem, ale należy oddzielić cierpką skórkę od miąższu przez sparzenie gorącą wodą. Z owoców uzyskuje się soki, dżemy, sosy i zaprawy do lodów. Używany jest także jako dodatek do zup i sałatek.
Owoce jagodowe kształtu jajowatego (10cm) o gładkiej, czerwonawej skórce. Wewnątrz czerwonego galaretowatego miąższu znajdują się liczne nasiona. Owoce są przedmiotem handlu międzynarodowego. Nie mogą być długo składowane ze względu na bardzo wrażliwą skórkę owocu. Zawierają 85% wody, 5% cukrów (połowę stanowi sacharoza, resztę - glukoza i fruktoza), niewiele białka i tłuszczów, sole mineralne (potas w ilości 300 mg/100 g), witaminy z grupy B, dużo witaminy E (1,86 mg/100 g) i witaminy C (23 mg/100 g)
Zastosowanie
Owoce mają słodko - gorzki smak. Mogą być spożywane świeże na surowo z cukrem, ale należy oddzielić cierpką skórkę od miąższu przez sparzenie gorącą wodą. Z owoców uzyskuje się soki, dżemy, sosy i zaprawy do lodów. Używany jest także jako dodatek do zup i sałatek.
^ do góry