Melon

Pochodzi z tropikalnych obszarów Afryki i środkowej Azji. Wyróżnia się kilka odmian.

Charakterystyka
Najbardziej znana odmiana melona to melon miodowy. Żółty owalny owoc melona miodowego jest dostępny praktycznie przez cały rok. Ma delikatny w smaku, jasnozielony miąższ. Melon kantalupa ma pomarańczowy, bardzo słodki i aromatyczny miąższ. Kantalupy są bardzo delikatne i źle się przechowują. Owoce są kuliste lub elipsoidalne, żebrowate, ze złoto-zieloną, lekko popękaną skórką z guzkami lub brodawkami.
Melon galia należy do melonów siatkowych, pochodzi z Azji. Owoc pokryty jest delikatną siateczką zielono-żółtą. Miąższ jest koloru blado-zielonego, z aromatycznym zapachem. Zawiera dużo witaminy C, oraz ekwiwalentu retinolu.. Przechowuje się go w temperaturze pokojowej i dopiero pół godziny przed podaniem należy schłodzić go w lodówce.

Zastosowanie
Dojrzałe i słodkie melony zazwyczaj jada się w naturalnej postaci, pokrojone na ćwiartki i w kostkę. Odmiany mniej aromatyczne można doprawiać sokiem z cytryny, porto lub odrobiną mielonego imbiru. Melony dodaje się do sałatek, kompotów i deserów, robi się z nich lody, sorbety i zupy na zimno, przyrządza dżemy oraz czatneje. Niektóre gatunki można też marynować i dusić. Przecier z miąższu melona jest znakomitym dodatkiem do gęstych drinków i ponczów owocowych. Owoce te doskonale komponują się zarówno z potrawami słodkimi, jak i wytrawnymi. Sok z dojrzałego melona doskonale gasi pragnienie.