Limony

Zielone siostry cytryn. W smaku o wiele kwaśniejsze, są niezastąpionym dodatkiem do napojów i drinków.

Charakterystyka
Limonki pochodzą z południowej Azji, najczęściej sprowadza się je z Malezji. Mimo, że są najbardziej kwaśnymi owocami cytrusowymi, zawierają mniej witaminy C niż pomarańcze i cytryny. Tak samo jak inne cytrusy, limony stanowią bogate źródło bioflawonoidów. Aromat limonek jest składnikiem nie tylko napojów, ale też licznych perfum i kosmetyków.

Zastosowanie
Sok z limonki i jej skórka służą jako dodatek do słodkich dań i wypieków, jako dekoracja lub przyprawa do panierek i mięsa mielonego. Ugotowane z pomarańczami dają doskonałą marmoladę. Z kolei świeżo wyciśnięty sok z limonki, jak również jej cząstki służą jako orzeźwiający dodatek do drinków.