Kokos

Znany owoc z ciepłych krajów. Spożywamy go w wielu postaciach: wiórkach, płatkach, mleczku.

Charakterystyka
Owoc ten jest bardzo twardy. Orzech kokosowy ma brązową skorupę, która otacza warstwę miękkiego miąższu, środek wypełnia mleczko. Mleczko kokosowe zawiera witaminę C i naturalne cukry. Przy zakupie orzecha kokosowego należy zwrócić uwagę na zawartość mleczka wewnątrz owocu. Uprawia się go w Filipinach, Tajlandii, Malezji, na wyspach Oceanii, w Afryce, Ameryce Południowej.

Zastosowanie
Można go jeść na surowo w postaci mleczka, miąższu i wiórków. Kokos dodawany jest do wypieków, lodów i likierów. Miąższ może być samodzielną przekąską. Ścierając go na tarce lub w kuchennym robocie, otrzymamy świeże wiórki kokosowe wykorzystywane do ciast i deserów. Masło kokosowe pozyskiwane z orzechów kokosowych stanowi smaczny tłuszcz jadalny, stosowany nie tylko do wyrobu czekolady (jest ważnym substytutem masła kakaowego), ale także do produkcji mydła.