Imbir

Imbir to roślina pochodząca z tropikalnej Azji i Oceanii. Ma zdecydowany i wyraźny smak i silny aromat, co czyni z niego jedną z ważniejszych przypraw.

Charakterystyka
Imbir pachnie cytrusowo i słodko, w smaku jest pikantny, ale także orzeźwiający. Prawie wszędzie, gdzie rośnie, imbir używany jest jako afrodyzjak. Naukowcy twierdzą, że to doskonały środek na reumatyzm, alergię, choroby serca. Używany jest również do obniżenia ciśnienia i obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Uśmierza ból głowy, koi rozstrój żołądka, łagodzi bóle menstruacyjne.

Zastosowanie
Imbir jest ważnym składnikiem proszku curry i wielu innych mieszanek. Dodaje się go do pierników, herbatników, ciastek, puddingów, pikli, a także wielu azjatyckich dań z warzyw. Służy do aromatyzowania kompotów, likierów, grzanego wina oraz piwa. Jest dodawany do marynat z dyni i ogórków, sosów, pasztetów i flaków.