Daktyle
Daktylowiec jest jedną z najstarszych roślin jadalnych. Sądzi się, iż roślina została udomowiona 5000 - 6000 lat temu na Środkowym Wschodzie. Obecnie jest szeroko uprawiana w strefie tropikalnej.
Charakterystyka
Daktyle zawierają przede wszystkim duże ilości cukrów, ale także białka, tłuszcze, karoteny, witaminy z grupy B, witaminę E i C, oraz wapń, żelazo i fosfor. Wszystko to czyni z nich nie tylko smaczny dodatek do deserów, ale wartościowy element diety. Przetwarzane są także nasiona daktylowca, które miażdży się i dodaje do paszy dla zwierząt. Drewno palmy daktylowej oraz liście służą natomiast jako materiał budowlany.
Zastosowanie
Daktyle są traktowane jako owoce deserowe, dodaje się je do ciast, spożywa jako przekąskę. W krajach arabskich natomiast owoce palmy daktylowej stanowią ważne źródło pożywienia. Arabowie twierdzą, że daktyle dostarczają tylu składników, ile jest dni w roku. W regionach tych daktyle wykorzystuje się do wyrobu dżemów, octu, past oraz syropu zwanego "miodem daktylowym" będącego substytutem cukru do słodzenia herbaty czy kawy. Dojrzałe, miękkie daktyle są jadane na surowo lub po wysuszeniu, natomiast twarde - po wysuszeniu.
Charakterystyka
Daktyle zawierają przede wszystkim duże ilości cukrów, ale także białka, tłuszcze, karoteny, witaminy z grupy B, witaminę E i C, oraz wapń, żelazo i fosfor. Wszystko to czyni z nich nie tylko smaczny dodatek do deserów, ale wartościowy element diety. Przetwarzane są także nasiona daktylowca, które miażdży się i dodaje do paszy dla zwierząt. Drewno palmy daktylowej oraz liście służą natomiast jako materiał budowlany.
Zastosowanie
Daktyle są traktowane jako owoce deserowe, dodaje się je do ciast, spożywa jako przekąskę. W krajach arabskich natomiast owoce palmy daktylowej stanowią ważne źródło pożywienia. Arabowie twierdzą, że daktyle dostarczają tylu składników, ile jest dni w roku. W regionach tych daktyle wykorzystuje się do wyrobu dżemów, octu, past oraz syropu zwanego "miodem daktylowym" będącego substytutem cukru do słodzenia herbaty czy kawy. Dojrzałe, miękkie daktyle są jadane na surowo lub po wysuszeniu, natomiast twarde - po wysuszeniu.
^ do góry